Lunes de recetas: Pan de chocolate y calabacita

Tratare de ofrecerles una receta nueva cada lunes y para ser la segunda aquí una receta de un pan muy nutritivo. Si no les gustan las verduras como las calabacitas esta es una receta excelente pues nadie notara que este pan esta hecho con esta verdura tan nutritiva.

Pan de chocolate y calabacita
Ingredientes:
2 ½ tazas de Harina
½ taza de cacao en polvo
2 ½ cucharaditas de polvo para hornear
1 ½ cucharaditas de bicarbonato de soda
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de canela en polvo
¾ taza de mantequilla o margarina
2 tazas de azúcar
3 huevos
2 cucharaditas de vainilla
2 tazas de calabacita rallada
½ taza de leche
½ taza de nuez picada
Combinar el harina, cacao, polvo para hornear, bicarbonato de soda, sal y canela, poner aparte. Cremar la mantequilla y el azúcar hasta que este cremosa. Agregar huevos uno a la vez, agregar vainilla y la calabacita rallada. Alternar los ingredientes secos y la leche. Agregar las nueces y batir hasta que sea incorporado.
Poner la mezcla en un molde circular previamente engrasado. Hornear a 180 C por 1 hora. Enfriar en el molde por 15 minutos voltear y desmoldar en una charola de enfriar. Agregar el glaseado.

Glaseado:
1 taza de azúcar en polvo
1 ½ a 2 cucharadas de leche
½ cucharaditas de vainilla
Mezclar bien hasta que sea una pasta liquida pero suave

Disfrútenlo
Erika